Postagens

Mostrando postagens de Dezembro, 2014

Tortinhas Recheadas de Limão

Imagem
Por Jogo de Cintura - TV TEM

TORTINHA DE LIMÃO

Massa sablée

260g de farinha de trigo peneirada 125g açúcar de confeiteiro 1 pitada de sal 10g de farinha de amêndoa doce 125g de manteiga amolecida 1 ovo
Creme
2 limões 150g de açúcar 3 ovos 115g de manteiga
Merengue
80g de claras de ovo 160g de açúcar 70g de água
Modo de preparo

Para preparar a massa:

Farinha, açúcar e uma pitada de sal. Adicione a farinha de amêndoas. Se não encontra-la e saiba como fazer em casa. Manteiga. Junte todos os ingredientes nas pontas dos dedos. Adicione o ovo para dar liga na massa. Coloque em um filme e deixe descansar na geladeira por uma hora. Lembrando que ela não pode ser muito grossa, pois tira o sabor do recheio. Coloque a massa na forminha e vá ajeitando…

11 Tipos de Arroz

Imagem
O arroz é um alimento bem presente na mesa do brasileiro. Como não gostar do simples e clássico arroz e feijão nosso do dia a dia? A verdade é que esse grão é super versátil e nos permite variar os pratos, inclusive sendo ele a estrela da refeição, e não só um mero coadjuvante.

Existem dois tipos de classificação do arroz, os de grãos longos, que quando cozidos ficam mais soltinhos e macios e os de grãos curtos, que após cozidos ficam mais “grudadinhos”, úmidos e pesados.

Dentro dessa classificação há diversos tipos de arroz. Conheça melhor os 11 tipos que selecionei aqui que podem te ajudar a deixar seu dia a dia mais criativo e saboroso.

Agulhinha: Obtido a partir da retirada da casca do grão integral, este é o arroz mais consumido no Brasil. É um acompanhamento bem versátil que combina muito bem com qualquer tipo de carne. A proporção ideal para deixar o arroz agulhinha soltinho e saboroso é uma xícara de arroz para duas xícaras de água. Essa medida serve de duas a três pessoas, depen…

Bolo Salgado Bauru (Torta)

Imagem
Bolo Salgado (Torta)
Massa 12 colheres de farinha de trigo  3 ovos 2 xícaras de leite 1\2 xícara de óleo 1 colher se sopa de fermento Royal 3 colheres de queijo ralado sal (opcional devido ao queijo ralado) 1 lata de creme de leite, ou requeijão
Recheio 1 a 2 peitos de frango cozido e desfiado 5 Tomate 3 Cebolas médias cortados a brunoise (quadradinhos pequeno) Salsinha a gosto Cebolinha a gosto 2/4 de lata de Milho ou a gosto 2/4 de lata de ervilha ou a gosto (opcional) 3 dentes grandes de alho 3 Ovos cozidos e fatiados Palmito a gosto (opcional) Azeitonas a gosto (opcional) 1 Caldo de Galinha (opcional) 1 Saché de tempero (amarelo o vermelho) 1 Requeijão 1 Lata de Creme de Leite sem soro 
Modo de fazer Bater a massa com todos ingredientes no liquidificador despejar em uma assadeira de 30cm com a borda alta (esse é o segredo), metade da massa. Em seguida colocar o tomate e a cebola picados, cebolinha, depois o frango desfiado e já refogado com alho, milho e um Saché de tempero (vermelho ou …

Escondidinho da Vovó

Imagem
Ingredientes 
Escondidinho  1 kg de mandioca cozida e espremida ½ xícara (chá) de leite 2 colheres (sopa) de manteiga Sal, pimenta e noz-moscada ralada a gosto 200 g de requeijão 

Cobertura  2 colheres (sopa) de óleo 1 cebola média picada 2 alhos picados 400 g de carne moída 3 tomates picados ½ xícara (chá) de água 1 xícara (chá) de cubinhos de pimentões verde, vermelho e amarelo ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas ½ xícara (chá) de ervilhas ½ xícara (chá) de milho-verde escorrido 1 colher (sopa) de farinha de trigo Mussarela e queijo ralado a gosto

Modo de Preparo
Escondidinho Mescle a mandioca ao leite e à manteiga.  Tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Junte o requeijão e misture.  Ponha metade sobre um refratário untado com manteiga e reserve.
Cobertura Em uma panela aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.  Junte a carne, mexendo até soltar e perder o tom rosado. Adicione o tomate e a água e cozinhe em fogo baixo por cinco minutos. Adicione os ingredientes restantes, misture bem…