Postagens

Mostrando postagens de Outubro, 2012

SONHO

Imagem
foto de Chef Leo. Ingredientes da Massa:
1 kg de farinha de trigo 100 g de fermento para pão 1 ovo 1 xícara de açúcar 1 pitada de sal 1/2 xícara de óleo 1/2 l de leite morno
Ingredientes Recheio:
1/2 l de leite 1 gema 2 colheres de sopa de maizena 1 lata de leite condensado Açúcar a gosto
Modo de Preparo:

Dissolva o fermento com o leite morno, depois coloque o açúcar e os demais ingredientes
Sove a massa até que fique sem grudar nas mãos
Faça bolinhas do tamanho que preferir e deixe a massa crescer por mais ou menos 1 hora
Após isso, frite em óleo quente e recheie
Para preparar o recheio é só misturar todos ingredientes e leva ao fogo, sempre mexendo, até engrossar
Se preferir você pode rechear com brigadeiro que fica muito bom
É fácil de fazer.

Duração: 1h 30min "NÃO DEIXE DE FAZER SEU COMENTÁRIO A RESPEITO DA RECEITA"

SALMÃO NA LARANJA - SIMPLES E SABOROSO

Imagem
foto de Chef Leo.
INGREDIENTES
salmão manjericão sal açucar pimenta do reino suco de laranja natural
PREPARO
1-CORTAR O SALMÃO IGUALZINHO DA FOTO
2-TEMPERAR O SALMÃO COM SAL, AÇUCAR E PIMENTA (a gosto)
3-COLOCAR O SALMÃO NA TRAVESSA
4- MISTURAR O SUCO DE LARANJA COM AS FOLHAS DE MANJERICÃO
5-COLOCAR O SUCO DENTRO DA TRAVESSA ATÉ COBRIR METADE DO SALMÃO
6-COLOCAR NO FORNO POR 30 MINUTOS A 120 GRAUS

TAMBÉM FOI USADO A FLOR DO MANJERICÃO, DIRETODA HORTA

OBS: PARA TEMPERAR EU USO A MESMA QUANTIDADE DE AÇUCAR E SAL, E A PIMENTA SÓ UM POUQUINHO!!!

OBS: PARA FICAR MAIS SABOROSO, CUBRA COM PAPEL ALUMÍNIO !!!

"NÃO DEIXE DE FAZER SEU COMENTÁRIO A RESPEITO DA RECEITA"

Macarrão instantâneo franguilho

Imagem
Ingredientes
1 pacote de macarrão instantâneo (85 g)1 ovo1 envelope de VONO®  Milho com Frango1/2 xícara (chá) de água fervente (100 ml)1/2 colher (chá) de sal1 colher (sopa) de cenoura raladaModo de preparo
Em uma panela média, coloque 450 ml de água e leve ao fogo alto até ferver. Junte o macarrão e deixe cozinhar por 3 minutos, ou até ficar "al dente".Escorra a água e retorne o macarrão para a panela. Acrescente o ovo e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione a VONO®  já dissolvida na água e o sal, e misture bem. Junte a cenoura, mexa e retire do fogo.Sirva imediatamente.Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-instantaneo-franguilho.html#ixzz2AKmRLEZG
"NÃO DEIXE DE FAZER SEU COMENTÁRIO A RESPEITO DA RECEITA"

Macarrão instantâneo com kani kama

Imagem
Ingredientes
2 colheres (sopa) de margarina sem sal250 g de bastões de kani-kama picados2 sachês de Tempero SAZÓN®  Verde2 1/2 xícaras (chá) de leite (500 ml)1 copo de requeijão1/2 colher (chá) de sal300 g de macarrão instantâneo cozidoModo de preparo
Em uma panela média, derreta a margarina em fogo alto, junte o kani-kama e 1 sachê de Tempero SAZÓN, e refogue por 2 minutos. Acrescente o leite e cozinhe por 3 minutos, ou até levantar fervura. Adicione o requeijão, o Tempero SAZÓN restante e o sal, e misture bem. Retire do fogo e envolva o macarrão. Sirva imediatamente.Dica:  Como o macarrão instantâneo absorve muito rápido o molho, esta preparação deve ser servida imediatamente após seu preparo, para que não fique ressecada.
Substitua o kani-kama por 2 latas de atum escorrido.


Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 15 minutos


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-instantaneo-com-kani-kama.html#ixzz2AKlLFVaz
"NÃO DEIXE DE FAZER SEU COMENTÁRIO A RESPEITO DA RECEIT…

Macarrão instantâneo cremoso

Imagem
Ingredientes
450 ml de água1 pacote de macarrão instantâneo (85 g)1 envelope de VONO®  Queijo com Tomate e Manjericão1 pitada de sal2 colheres (sopa) de requeijão cremoso1 colher (sopa) de catchup1 colher (sopa) de azeitonas-verdes picadasModo de preparo
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver.Junte o macarrão instantâneo e deixe cozinhar em fogo médio, por 3 minutos, ou até ficar "al dente". Acrescente a VONO®  e o sal, e misture bem. Adicione o requeijão, o catchup e a azeitona, e mexa até ficar homogêneo.Retire do fogo e sirva imediatamente.Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-instantaneo-cremoso.html#ixzz2AKkYG6iE -->

Macarrão instantâneo diferente

Imagem
Ingredientes
250 g de espaguete instantâneo1 cenoura pequena cortada em cubinhos2 envelopes de VONO Espinafre com Queijo Cremoso1 xícara (chá) de água fervente (200 ml)1 xícara (chá) de leite fervente (200 ml)Modo de preparo
Em uma panela média, ferva 2 litros de água e junte o espaguete e a cenoura. Deixe cozinhar por 10 minutos, ou até ficarem al dente.Escorra e reserve aquecido.Em uma tigela pequena, coloque a VONO, a água e o leite, e misture até ficar homogêneo.Regue o macarrão e sirva imediatamente.vRendimento: 2 porções
Tempo de preparo: 15 minutos


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-instantaneo-diferente.html#ixzz2AKk3CQWR -->

Macarrão instantâneo pizzaiolo

Imagem
-->

Ingredientes
450 ml de água1 pacote de macarrão instantâneo (85 g)1 envelope de VONO®  Queijo com Tomate e Manjericão1 pitada de sal1 colher (sopa) de tomate picado1/2 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhosvModo de preparo
Em uma panela média, coloque a água e leve ao fogo alto até ferver.Junte o macarrão instantâneo e deixe cozinhar em fogo médio, por 3 minutos, ou até ficar "al dente". Acrescente a VONO®  e o sal, e misture bem. Adicione o tomate e a mussarela, mexa delicadamente e retire do fogo.Sirva imediatamente.Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-instantaneo-pizzaiolo.html#ixzz2AKjHIWvW

Macarrão shop suey

Imagem
Ingredientes 3 colheres (sopa) de óleo3 dentes de alho, cortados em lâminas1 colher (sopa) de gengibre picado1 cebola pequena, cortada em 4 pedaços iguais200 g de alcatra, cortada em iscas1 cenoura grande, cortada em rodelas e em 4 partes iguais1 pimentão vermelho cortado em quadrados3 folhas de acelga, em quadrados1 maço de flores de brócolis japonês1 vidro pequeno de champignons, cortados ao meio (100 g)2 colheres (sopa) de shoyu2 sachês de Tempero SAZÓN®  Laranja2 colheres (chá) de sal500 g de macarrão instantâneo, cozido2 colheres (sopa) de óleo de gergelim1/2 xícara (chá) de cebolinhas verdes, em rodelas finasModo de preparo Em uma panela grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o alho e o gengibre e refogue rapidamente.Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos ou até que fique transparente.Adicione as iscas de alcatra e frite até que mude de cor (cerca de 2 minutos).Junte a cenoura, o pimentão, a acelga, o brócolis e o champignon, e tempere com o shoyu, o T…

Maionese de vegetais

Imagem
Ingredientes
5 batatas cortadas em cubos pequenos, cozidos "al dente" (1,1 kg) 5 cenouras cortadas em cubos pequenos, cozidos "al dente" (800 g) 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas (60 g) 2 colheres (sopa) de mostarda 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 1/2 xícara (chá) de maionese (280 g) 2 sachês de Tempero SAZÓN® Salada 1 colher (chá) de sal 3 tomates cereja cortados em pétalas 3 ovos cozidos, amassados com um garfo
Modo de preparo
Em uma tigela grande, coloque metade da batata e amasse com o auxílio de um garfo.
Junte a batata restante, a cenoura, a azeitona, a mostarda, o vinagre, o azeite, a maionese, o Tempero SAZÓN e o sal, e misture delicadamente, até ficar homogêneo.
Transfira para uma prato de servir e decore com o tomate e o ovo.
Sirva em seguida ou leva à geladeira até o momento de servir. Dica: Esta preparação pode ser servida como recheio de canapés. Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 10 m…

Macarrão instantâneo do chef

Imagem
-->

Ingredientes
1 colher (sopa) de manteiga sem sal1 dente de alho picado1 colher (sopa) de cebola picadinha1 envelope de VONO®  Champignon1/2 xícara (chá) de água fervente (100 ml)1 pitada de sal1 pacote de macarrão instantâneo, cozido (85 g)1/2 colher (chá) de salsa picadaModo de preparo
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho e a cebola, e refogue por 1 minuto, ou até dourarem. Acrescente a VONO®  já dissolvida na água e o sal, e misture bem.Retire do fogo, envolva o macarrão e salpique a salsa.Sirva imediatamente.Rendimento: 1 porção
Tempo de preparo: 5 minutos


Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-instantaneo-do-chef.html#ixzz2AKgAX8zg

Macarrão ao molho branco

Imagem
-->

Ingredientes
3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (45 g)5 colheres (sopa) de farinha de trigo (45 g)4 xícaras (chá) de leite (800 ml)1 pitada de noz-moscada1 colher (chá) de sal1 sachê de AJI-NO-MOTO® 500 g de fusilli tricolor, cozido "al dente"Modo de preparo
Em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a farinha de trigo, com o auxílio de uma peneira, e misture bem, sem deixar dourar.Acrescente o leite, aos poucos, mexa bem e cozinhe até encorpar. Tempere com a noz-moscada, o sal e o AJI-NO-MOTO, misture e retire do fogo.Regue o fusilli e sirva em seguida.Dica: Utilize esse molho para outras preparações. Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 15 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/massas/macarrao-ao-molho-branco.html#ixzz2AKeplODb
Pesquisa personalizada -->

Batatas a la riojana

Imagem
Por: Izti Aguirre - Rendimento: 4 porções
Uma receita perfeita para os dias frios com uma apresentação distinta.
Você precisa de:
Azeite de oliva, a gosto1 Cebola2 Dentes de alho2 Cebolinha1 Pimentão verde800 g Batatas½ Pimenta,  1 Folha de louro4 Pimentas vermelhas secas250 ml Vinho brancoCaldo de legumes ou água, a gosto200 g LinguiçasPáprica, a gostoSal, a gostoSalsinha, a gosto4 Ovos de codorna      
Passos

1 - Coloque numa panela o azeite de oliva e refogue a cebola, o alho, a cebolinha e o pimentão verde, tudo cortado em cubinhos. A seguir, acrescente as batatas previamente descascadas e partidas em pedaços irregulares de cerca de 3 cm x 3 cm. Acrescente a pimenta, o louro, o vinho branco e o caldo de legumes em quantidade necessária para cobrir tudo.
2 - Acrescente a polpa das pimentas secas hidratadas. Levante fervura e então cozinhe em fogo médio até que as batatas fiquem macias mas não a ponto de se desmancharem. Mova a panela várias vezes para facilitar que parte do amido das b…

Rosbife ao molho

Por Sofia Matos
Ingredientes 1 peça de de filé mignon (1,2 kg)Sal a gosto2 colheres (sopa) de vinagre branco4 fatias de baconMolho100 g de catchup1/2 xícara (chá) de molho de soja250 ml de água1 sachê de Caldo SAZÓN CarneModo de preparo Tempere a carne com o sal e o vinagre. Envolva as fatias de bacon sobre o filé mignon e amarre-as com um barbante. Aqueça a margarina e frite o filé por 12 minutos de cada lado. Leve ao freezer por 2 horas, para conseguir cortar bem fino.Prepare o molho: na panela em que foi frito o rosbife, junte o catchup, o molho de soja, a água e o Caldo SAZÓN. Mexa até levantar fervura. Desligue e sirva sobre o rosbife fatiado.Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos 
"Deixe seu comentário e avaliação da receita" Comidas e Receitas: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/rosbife-ao-molho.html Email para contato: bentos2@hotmail.com -->

Ravióli de Batata

Imagem
Aprenda o prato principal que leva queijo parmesão e o recheio de sua preferência50 minutos  -  60 porções ingredientes ½ kg de batata Asterix com casca100 g de ricota50 g de queijo parmesão ralado1 gema1 sachê de caldo de legumessal a gosto150 g de farinha de trigo300 g de recheio de sua preferência
modo de preparo 1°- Coloque ½ kg de batata Asterix com casca em uma panela com bastante água e leve ao fogo médio até cozinhar. Escorra e retire a casca. Passe as batatas (sem a casca) pelo espremedor. Adicione 100 g de ricota, 50 g de queijo parmesão ralado, 1 gema, 1 sachê de caldo de legumes e sal a gosto e misture. Acrescente 150 g de farinha de trigo, aos poucos, mexendo bem, até formar uma massa firme.

2°- Em uma superfície lisa e enfarinhada, coloque a massa de batata (feita acima) e com um rolo abra bem até uma espessura de +/- 0,5 cm. Com a boca de um copo (ou xícara) corte a massa em discos. Sobre cada disco coloque o recheio de sua preferência (frango desfiado, carne mo…

Canudinhos de doce de leite e amendoim

Imagem
Ingredientes
1 lata de leite condensado 1 xícara (chá) de amendoim sem pele e tostado Amendupã1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo1 pitada de sal2 colheres (sopa) de pinga3 colheres (sopa) de óleo1/2 xícara (chá) de água
Modo de preparo
1. Prepare o recheio: coloque a lata de leite condensado na panela de pressão e cubra-a com água. Tampe, leve ao fogo e deixe cozinhar durante 30 minutos após o início da pressão.
2. Desligue o fogo, deixe sair toda a pressão e retire a lata. Deixe esfriar totalmente antes de abrir.
3. Em um recipiente, coloque o doce de leite e misture o amendoim Amendupã irregularmente moído. Reserve.
4. Faça a massa: em um recipiente, misture a farinha de trigo, o sal, a pinga, o óleo e água.
5. Trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos. Deixe descansar por 15 minutos.
6. Abra a massa com um rolo e corte tiras finas de 0,5 cm de largura.
7. Enrole as tiras em canudos de alumínio, coloque-os em uma assadeira e asse no forno, preaquecido, a 220 ºC durante 3…

Cozido rancheiro

Imagem
Cozido rancheiro Por: Guga RochaRendimento: 4 porções Receita maravilhosa para os dias mais frios

Você precisa de:
1kg Músculo2 Cebola roxa 4 Dente de alho 1 Cenoura 2 Chuchu 2 de louro 4 Batatas 1 Pimenta dedo-de-moça 4 Ovos 1 Alho-poró 1 Abóbora 1 colher de (chá) GengibreSal, a gosto Pimenta-do-reino, a gosto
Passos 1 - Coloque o músculo para cozinhar em panela de pressão com as folhas de louro, sal, pimenta-do-reino. Cozinhe por 40 min. 2 - Em outra panela refogue o alho, a pimenta dedo-de-moça, a folha de louro, a cebola, o alho-poró e a cenoura. 3 - Na panela do refogado coloque a carne cozida com o caldo, as batatas e os chuchus para cozinharem até que fiquem macios. 4 - Para dar maior sabor coloque o purê de abóbora assada com o gengibre. 5 - Finalize com ovos cozidos, salsa picada e molho de pimenta. Homens Gourmet - http://www.bemsimples.com/br/receitas/4670-cozido-rancheiro Email de Contato: bentos2@hotmail.com

Papo de Anjo

Imagem
Papo de Anjo  Por: Palmirinha Onofre Rendimento: 18 porções 
Aprenda a fazer este doce clássico, muito saboroso e delicado.

Você precisa de:

Para a Calda:
1 ½ litro de água 1 kg de açúcar 1 colher (chá) de essência de baunilha
Para os Papos de Anjo:
12 gemas 3 colheres (sopa) de amido de milho 1 colher (chá) de fermento em pó

1 - Faça a calda. Em uma panela, coloque o açúcar e a água. Mexa e tampe. Deixe ferver até obter uma calda rala. Desligue e acrescente a baunilha. 2 - Na batedeira coloque as gemas e bata por 5 minutos. Desligue. Acrescente o amido de milho e o fermento, bata até incorporar. 3 - Encha forminhas (tipo para empadas) untadas e polvilhadas com farinha de trigo. Leve ao forno pré-aquecido 200°C por 20 minutos. 4 - Retire das forminhas e coloque em uma compoteira. Regue com a calda fria. Deixe por 12 horas na calda antes de servir.
Programa da Palmirinha: http://www.bemsimples.com/br/receitas/65977-papo-de-anjo
Email de Contatos: bentos2@hotmail.com

Dicas de cobertura de Bolo

Imagem
-->
"Cobertura de chantilly (1 litro) batido com leite condensado (1 lata). Tudo bem gelado para poder bater e ficar na consistência para trabalhar com bico. Com um pincel passo corante gel (no sentido ao comprido) dentro da manga de confeitar. Usei 4 cores vermelho, verde, amarelo e azul. Coloquei a cobertura dentro do saco e contornei o bolo com movimentos zig zag.

O chantily é aquele de orígem vegetal que vende em lojas de produtos de confeitaria ou festas infantis em embalagem tetrapack de 1 litro.  Márcia"
Blog da Márcia: http://www.culinariareceitas.blogspot.com.br/2012/10/bolo-colorido-serve-para-cup-cakes.html
Email de Contato: bentos2@hotmail.com -->

Escondidinho

Imagem
Entrada que leva requeijão, queijo coalho e o recheio de sua preferência ingredientes 250 g de aipim (mandioca) picado1 ½ xícara (chá) de água½ xícara (chá) de leite de coco2 colheres (sopa) de manteiga1 cebola pequena picadinha2 dentes de alho picadinhos1 ½ xícara (chá) de águasal a gosto200 g de recheio (de sua preferência / carne seca, camarão, frango, carne moída, lingüiça)100 g de requeijão cremoso100 g de queijo coalho ralado modo de preparo 1°- Num liquidificador coloque 250 g de aipim (mandioca) picado, 1 ½ xícara (chá) de água e ½ xícara (chá) de leite de coco e pulse para misturar os ingredientes.

2°- Coloque numa panela 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 cebola pequena picadinha e 2 dentes de alho picadinhos e leve ao fogo baixo até a cebola murchar mas sem dourar. Adicione o aipim batido (feito acima), 1 ½ xícara (chá) de água, tempere com sal a gosto e misture, mexendo sempre, até o aipim cozinhar (+/- 30 minutos). Se necessário adicione mais água.

3°- Num refratário …

Hamburgão Diferente

Imagem
Lanche bem servido que leva queijo parmesão, cheddar, carne moída e salada

Ingredientes:

Massa do pão
5 claras5 gemas1 ½ colher (sopa) de açúcar1 colher (chá) de sal5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada (½ xícara de chá)5 colheres (sopa) de fécula de batata peneirada (1/3 xícara de chá)4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado1 colher (sopa) de gergelim para polvilhar
Recheio
3 hambúrgueres de carne (150 g)400 g de carne moída refogada½ colher (chá) de molho inglês2 ovos1 pão francês sem casca molhado em ½ xícara (chá) de leite e espremido200 g de queijo cheddar fatiadotomate fatiado, alface crespa e batata frita a gosto
Modo de Preparo

Massa do pão 
1°- Em uma batedeira, coloque 5 claras e bata até ficar em ponto de neve (+/- 5 minutos). Adicione 5 gemas, 1 ½ colher (sopa) de açúcar, 1 colher (chá) de sal e bata por + 2 minutos. Desligue a batedeira e adicione 5 colheres (sopa) de farinha de trigo peneirada, 5 colheres (sopa) de fécula de batata peneirada e 4 colheres (sopa)…